AXO

El mezcal AXO es una bebida artesanal que representa una de las mejores expresiones de la tradición mezcalera de México. Este destilado, originario de Oaxaca, destaca por su autenticidad y su proceso de producción, que sigue métodos ancestrales que garantizan un producto único en sabor y calidad. La marca AXO se ha ganado un lugar especial en el mercado internacional gracias a su compromiso con la preservación de la tradición y su enfoque en la producción sostenible.

El proceso de elaboración del mezcal AXO comienza con la cuidadosa selección de los agaves. Los productores de AXO se aseguran de elegir solo las mejores plantas, que crecen en las tierras volcánicas de Oaxaca, una región ideal para el cultivo del agave debido a su clima y suelo únicos. Estos agaves se cosechan cuando alcanzan su madurez, lo que asegura un alto contenido de azúcares que resultará en un mezcal de excelente calidad.

Una de las características que hace único al mezcal AXO es su proceso de cocción. Los agaves son cocidos en un horno de piedra, lo que permite que el sabor se conserve de manera más pura y auténtica. Tras la cocción, el agave se muele en un tahona, una rueda de piedra que ha sido utilizada durante siglos. Este método de molienda, realizado de forma manual, permite extraer el jugo del agave de manera más eficiente, y así, obtener un sabor más concentrado.

La destilación del mezcal AXO se realiza en alambiques de cobre, lo que permite un control preciso de la temperatura y una destilación más limpia, lo que garantiza un producto final suave, pero con un carácter profundo. Los productores de AXO siguen un proceso de doble destilación para lograr un mezcal más refinado, pero sin perder la esencia de la tierra que lo produce.

AXO es un mezcal que también se caracteriza por su enfoque en la sostenibilidad. Los productores de la marca se preocupan por la conservación del medio ambiente y por la mejora de las condiciones de vida de las comunidades productoras. AXO trabaja directamente con pequeños productores de la región, apoyándolos en el proceso de producción y garantizando que sus prácticas sean respetuosas con el entorno. Este compromiso con la sostenibilidad es uno de los aspectos que ha permitido a AXO destacar en un mercado global cada vez más consciente de la importancia de los productos responsables.

La historia de AXO está marcada por la pasión por el mezcal y el respeto por la tradición. Desde su fundación, la marca ha trabajado para ofrecer un producto que no solo sea delicioso, sino también representativo de la riqueza cultural de Oaxaca y la destreza de sus productores. AXO no es solo un mezcal, sino una experiencia que invita a los consumidores a conectar con las raíces más profundas de México.