Hoy hablaremos de uno de los vinos más emblemáticos y prestigiosos de Italia: el Amarone della Valpolicella. Un vino que enamora desde el primer aroma y conquista por su fuerza, elegancia y profundidad.
Origen
Proveniente de la región de Valpolicella, en el norte de Italia, el Amarone destaca como uno de los vinos más reconocidos del país. Se distingue por su estructura robusta, su gran complejidad y su elevada graduación alcohólica, resultado de la técnica tradicional appassimento, ayudando a concentrar todos sus sabores y aromas.
Perfil Aromático y de Sabor
El Amarone della Valpolicella ofrece un bouquet profundo y seductor. Presenta notas de frutas secas como cereza, ciruelas e higos, con un toque de especias, acompañadas de matices de chocolate, tabaco y cuero.
En boca es rico, con cuerpo, y equilibrado entre la fruta madura y una acidez suave, logrando una experiencia armoniosa y envolvente.
Elaboración y Normativa DOCG
Para que un vino pueda etiquetarse como Amarone della Valpolicella DOCG, los productores deben cumplir estrictas normativas de calidad. Entre ellas se incluye un envejecimiento mínimo de dos años en barricas de roble, un proceso esencial para aportar profundidad, estructura y longevidad al vino.
El Amarone della Valpolicella no es solo un vino: es una experiencia, un viaje sensorial que combina tradición, carácter y sofisticación. Cada copa cuenta la historia de una región, un método ancestral y una pasión que traspasa generaciones.
