Vino Tinto Fieramonte Amarone della Valpolicella Classico Riserva D.O.C.G. 2013 750ml

De color rojo rubí particularmente intenso y compacto, este Amarone se abre en nariz con un aroma dominante, amplio y tostado de café y tabaco. En el paladar impresiona por su imponente estructura. Los taninos son protagonistas pero no agresivos en boca, acompañados de una acidez fresca y vital que alarga y agiliza la sensación en boca.

Fieramonte cuenta la historia de Valpolicella y sus tradiciones más importantes, sustentadas en una combinación de valores firmemente asentados en un viñedo en ladera alta con pendientes orientadas al sur, y en la terquedad del hombre que siempre ha cosechado lo mejor de esas tierras. Giovanni Allegrini, fundador de la empresa y padre de Walter, Marilisa y Franco, estaba orgulloso de ella, precisamente por su ubicación en la ladera superior y su afortunada exposición al este, donde la maduración de las uvas es muy equilibrada. Como le gustaba decir: el sol de la mañana, ahuyentando las sombras de la noche, despierta la naturaleza y acaricia suavemente los racimos.

Corvina Veronese 45%
Corvinone 45%
Rondinella 5%
Oseleta 5%

Vendimia manual de racimos seleccionados realizada en la segunda década de septiembre. Secado natural durante 3-4 meses en el secadero. Las uvas pierden entre un 40 y un 45% de su peso original.

Las uvas se cosechan a mano y se seleccionan cuidadosamente. Tras una sobremaduración en el secadero, se despalillan en enero y se someten a un suave prensado. El vino madura durante 48 meses en barricas de roble francés, seguido de una mezcla durante 6 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia y una crianza en botella durante aproximadamente un año.