Baladin

La cervecería Baladin fue fundada como brewpub (producción directa y bebida) en 1996 en Piozzo, una pequeña ciudad de Langhe en la provincia de Cuneo, por su fundador y maestro cervecero Teo Musso. La primera planta, autoproducida en Bélgica por Teo con su amigo Jean-Louis Dits de la Brasserie à Vapeur (Pipaix – Bélgica) e instalada en un garaje ocupado casi ilegalmente, se construyó utilizando tanques para el procesamiento de la leche.

Al principio, se producían pocas cervezas y solo se servían de barril. Ya al año siguiente, cuando abrió la cervecería, Teo pensó en el diseño de la botella y en las nuevas recetas que hoy suman más de 30. Desde el principio, el objetivo fue producir una cerveza única, tanto en sabor como en imagen, con el objetivo de proponerse en el mundo de la restauración y la gastronomía italiana y extranjera.