Vino Tinto Edouard Delaunay Vougeot Premier Cru AOC Borgoña Francia 750ml

UVAS: Pinot Noir

TEMPERATURA: 16°C

UBICACIÓN GEOGRÁFICA: Borgoña, Francia.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12.5%

FILOSOFÍA: El viñedo Vougeot Premier Cru es el más pequeño de su nivel en toda la Cote de Nuits, lo que lo vuelve muy escaso y complicado para encontrar. Delaunay esta muy orgulloso y feliz de proponer este vino.

TERROIR: Este vino proviene de una parcela ubicada en la parte superior del “climat” “Les Petits Vougeots”, entre 260 y 280 msnm, fronterizo con el famosísimo Premier Cru de Chambolle-Musigny “Les Amoureuses”. El suelo es arcilloso y pedregoso (presencia de una
vieja cantera a proximidad) lo cual confiere delicadeza y profundidad.

VINIFICACIÓN: Cosecha manual, maceración y fermentación tarda 2 semanas y media aproximadamente, seguida por una crianza de 15 meses en barricas de 1er y 2ndo uso.

NOTA DE CATA: Rojo rubí. La nariz esta muy compleja y muy refinada, afrutada y floral, con notas especiadas y un toque de cuero. En boca es suave, armónico y aterciopelado. Percibimos también notas de trufa con chocolate, con una nota final de regaliz. Este vino es muy placentero, fresco y flexible, sutil y delicado.

MARIDAJE: Con carne de res a la brasa, comida marroquí, costilla de res, carne de caza.