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Vino Blanco
REGIÓN: Borgoña, Francia.
BODEGA: Delaunay.
UVAS: Chardonnay.
En vista, presenta un color amarillo pálido con reflejos plateados, brillante y limpio, característico de los grandes Chablis. En nariz, se expresa con una elegante combinación de notas minerales, piedra húmeda y tiza, acompañadas de matices cítricos como limón y pomelo, junto con sutiles aromas florales y una delicada nota salina. En boca, es seco, preciso y lineal, con una acidez vibrante y una textura fina que envuelve el paladar. Su final es largo, tenso y profundamente mineral.
MARIDAJE: Ideal para acompañar con ostiones frescos, almejas, mejillones y pescados blancos en preparaciones delicadas. También armoniza de manera sobresaliente con sushi, sashimi, tartar de salmón, ceviches suaves y carpaccios de pescado. En platos más complejos, resalta junto a aves en salsas cremosas, risotto de limón o espárragos blancos, y en quesos, es sublime con quesos de cabra jóvenes.
