Antinori

Vino Tinto Pian Delle Vigne Brunello Di Montalcino 2019 D.O.C.G Antinori Toscana Italia 750ml

$ 2,163.00

UVAS: Sangiovese Grosso

TEMPERATURA: 18°C

UBICACIÓN GEOGRÁFICA: Toscana, Italia.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

VINIFICACIÓN: Al llegar a la bodega, las uvas fueron despalilladas y prensadas suavemente y luego transferidas a tanques de acero inoxidable donde tuvo lugar la fermentación alcohólica. La maceración duró un promedio de quince días, a una temperatura de alrededor de 28°C. Teniendo en cuenta las características de la cosecha, queríamos mejorar la frescura de la fruta, la suavidad de los taninos y el equilibrio general. El vino se transfirió a barricas de roble, con un tamaño de entre 30 y 80 Hl, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y comenzó el proceso de maduración en madera. Después de más de dos años, Pian delle Vigne dejó el barril grande para avanzar hacia el largo envejecimiento en botella. El Brunello se libera al mercado 50 meses despuès de la cosecha.

CARACTERÍSTICAS: El vino tiene un color rojo rubí brillante. La nariz se caracteriza por notas de frutas rojas combinadas con toques de tabaco y especias como vainilla, canela, clavo y cardamomo. En boca destaca por su equilibrio y delicadeza; Los taninos suaves y sedosos, característicos de esta añada, están respaldados por una excelente frescura, capaz de dar elegancia.

MARIDAJE: Pasta al ragú, lasagña, carnes rojas, carnes de caza, quesos curados (pecorina,parmesano).