Vino Blanco Grand Calcaire Chablis AOC 1ER Cru Fourchaume Francia 750 ml

TERROIR
Nuestro Fourchaume se elabora con uvas cultivadas en las parcelas más frescas de este terruño con orientación oeste/suroeste. El suelo aquí está compuesto por margas arcillo-calcáreas relativamente profundas del Kimmeridgiense con arcillas marrones y un bajo contenido de guijarros que proporcionan a la tierra excelentes reservas de agua y propiedades de drenaje. El Premier Cru Fourchaume es el buque insignia del Chablis Premier Crus. Tiene una gran superficie bajo viñedo (140 ha) y da como resultado vinos generosos ya la vez minerales, seductores y complejos.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA
El jugo de uva cuidadosamente sedimentado se transfiere a tinas de acero inoxidable y barricas de roble al 20% para una fermentación de alta precisión. Luego, el vino se deja en contacto con sus lías finas durante varios meses y se envejece cuidadosamente con catas frecuentes para determinar qué operaciones, como batonaje o trasiego, deben realizarse. La mezcla se lleva a cabo con la máxima precisión para garantizar un equilibrio óptimo en el vino terminado.

NOTAS DE SABOR
Atractivo tono amarillo pálido. La nariz mineral revela notas de tiza y un toque de humo. Delicados aromas a harina de trigo y flores de primavera (campanilla de invierno, lirio de los valles) se entrelazan con notas de cítricos maduros, frutas de hueso amarillas y un toque de pimienta blanca. En boca es profundo, denso e intenso con excelente tensión, característico de uvas cosechadas en perfecta madurez en este terruño mineral. Notas de turrón y miel de acacia persisten en el final salino