Vino Tinto Coste Rubín Barbaresco DOCG Fontanafredda Piemonte Italia 750ml

TEMPERATURA: 16°C - 18°C

UVA: Nebbiolo

UBICACIÓN GEOGRÁFICA:
Zona de las comunas de Treiso, Barbaresco y Neive Umbría, Italia.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA:
14%

VINIFICACIÓN:La fermentación se lleva a cabo mediante el uso de levaduras seleccionadas a una temperatura de 30-32ºC. El mosto se somete a remontajes frecuentes para optimizar la extracción de color y taninos. La maceración dura 10-12 días, la fermentación maloláctica se lleva a cabo antes de finales de invierno. El envejecimiento del vino comienza en el enero siguiente a la cosecha, en toneles roble francés de 2000 y 3000
litros durante 1 año. Después, el vino permanece poco tiempo en toneles de acero inoxidable y se embotella.

CARACTERÍSTICAS: Vino color rojo rubí con destellos granate; en naríz destacan ciruelas maduras, arándanos y violetas, las cuales se funden armoniosamente con toques de regaliz, canela y tabaco. En boca se presentan taninos bien estructurados e intensos sabores a frutas que llenan al paladar.

MARIDAJE: Ideal con carnes rojas y quesos de medio cuerpo.