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Aperitivo
REGIÓN: Italia.
BODEGA: Rinomato.
De un intenso tono rojo, el cual proviene de una mezcla de frutos rojos realza su intensidad y carácter. Cuenta con un toque de frutos rojos combina a la perfección con hibisco, naranja amarga, diente de león, bergamota, mandarina y té negro.Ofrece un final seco y complejo con un toque de genciana amarga y ajenjo.
MARIDAJE: Ideal para maridajes intensos y sofisticados con perfiles herbales amargos y ricos. Se recomienda acompañarlo con embutidos curados como salami y prosciutto, tablas de quesos maduros y azules, antipasti con alcachofa y aceitunas negras, o carnes frías sazonadas. En mariscos, funciona bien con mejillones al vapor, pulpo a la gallega o calamares fritos, donde su amargor y complejidad realzan sabores robustos. También armoniza con platos a base de tomates intensos, risottos condimentados con hierbas amargas, estofados ligeros y aperitivos clásicos de alta cocina. Como contraste elegante, acompaña postres con notas de chocolate negro y frutos secos tostados.
