VERDEJO

La uva Verdejo es una variedad donde la planta es de porte medio, semi rastrera y brotación media. No es muy productiva y puede tener problemas de corrimiento.

Sus racimos son pequeños, y al igual que sus bayas, con una piel no muy gruesa y las pepitas muy grandes. Se considera que las primeras plantaciones de la variedad verdejo fueron en la zona de Castilla León y Extremadura tras la reconquista de Toledo en el siglo XI durante el reinado de Alfonso VI.

Puede que sea un cruce entre dos variedades antigua como la Castellana Blanca y la Savagnin de Francia, pudiendo venir la variedad del norte de África.