VALLE DEL MAIPO

El Valle del Maipo es una de las regiones vitivinícolas más importantes de Chile. Ubicado al sur de la capital, Santiago, el Valle del Maipo es el hogar de algunos de los vinos más prestigiosos del país. A menudo se le conoce como el Burdeos de América del Sur, y el rico Cabernet Sauvignon es sin duda su vino más famoso.

Maipo se encuentra en el extremo norte del extenso Valle Central de Chile, que se extiende desde el norte del Valle de Rapel hasta donde el campo comienza a dar paso a casas y caminos en los suburbios del sur de Santiago. La Cordillera de la Costa separa el área de la costa del Pacífico, y en el lado oriental, la Cordillera de los Andes se eleva repentina y dramáticamente, separando al Maipo de la región argentina de Mendoza .

El Valle del Maipo es el hogar de la viticultura en Chile. Las primeras vides se plantaron alrededor de la capital en el nacimiento de la ciudad en la década de 1540, pero no fue hasta la década de 1800 que la viticultura comenzó a expandirse significativamente, como resultado indirecto de los chilenos emprendedores que se enriquecieron a partir de la riqueza mineral que se encuentra en el desierto de Atacama. Se puso de moda para estas personas adineradas viajar a Francia, e inevitablemente regresaban a casa con vides para plantar en sus nuevas fincas vinícolas de influencia francesa. Durante este período se desarrollaron los viñedos de Cousino Macul, Concha Y Toro y Santa Rita, que siguen siendo hoy nombres importantes en la industria vitivinícola chilena.

Las precipitaciones anuales en el valle del Maipo son muy escasas y el clima es cálido y seco, por lo que la llegada de los avances tecnológicos en la década de 1980 aportó un elemento de consistencia a la vinificación. El riego por goteo brinda a los viticultores un arma contra los períodos prolongados de sequía, mientras que los tanques de acero inoxidable y las barricas de roble permiten una fermentación controlada y un envejecimiento de calidad.