TREBBIANO

La Trebbiano es una de las variedades de uva blanca más cultivadas en Italia y en el mundo. Es conocida por su alta productividad y su capacidad para producir vinos frescos, con buena acidez y perfil ligero. También se utiliza en la producción de vinagre balsámico y brandy, como el Cognac y el Armagnac en Francia.

Principales Zonas de Producción
- Italia (mayor presencia):
- Trebbiano Toscano: Usada en la Toscana para vinos blancos ligeros y en el Vin Santo.
- Trebbiano d'Abruzzo DOC: Produce vinos más expresivos y con cierto potencial de envejecimiento.
- Trebbiano di Soave: Utilizada en los vinos de Soave, en combinación con Garganega.
- Francia:
- Conocida como Ugni Blanc, es la base para la destilación de Cognac y Armagnac.
- Australia y Argentina: Cultivada para vinos blancos frescos y brandies.

Historia
- Su origen exacto es incierto, pero se cree que proviene de la antigüedad romana.
- Fue mencionada por Plinio el Viejo en el siglo I d.C. como una uva común en la península itálica.
- A lo largo de los siglos, se ha diversificado en distintas subvariedades según la región.
- En Francia, se adaptó bien y se convirtió en la uva clave para destilados.

Características de los Vinos
- Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
- Aromas: Cítricos, manzana verde, flores blancas y notas herbáceas.
- Boca: Ligera, fresca, con buena acidez pero poco cuerpo y persistencia.

La Trebbiano suele consumirse joven y es apreciada por su capacidad de aportar frescura y estructura en cortes con otras uvas.