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Vino Tinto
REGIÓN: Valle Guadalipe y San Jacinto, Baja California, México.
UVAS: Cabernet Sauvignon y Tempranillo.
Limpio, rojo granate con ribetes terrosos. Vivacidad y transparencia media. Intenso y complejo, aromas a frutos rojos, flores, hierbas, mineral y variedad de aromas terciarios como especias, madera, cuero y tabaco. En boca suave e intenso sabor. Tanicidad y acidez equilibrados, con buen cuerpo. En boca con buena intensidad gusto olfativa y persistencia. Vino maduro con gran elegancia y estructura.
MARIDAJE: Excelente con gastronomía compleja y estructurada como carnes rojas a las brasas y con diferentes métodos de cocción, recomendado para borrego y cocina mexicana con gran cantidad de ingredientes como cochinita pibil, moles y barbacoas. Importante experimentarlo con los sabores complejos del chocolate y otros postres de sabores amargos.
